| 1: | Bestrooi de kip
met komijn, en bak deze met wat olie in een wok
of grote koekenpan tot
deze lichtbruin gekleurd is. |
| 2: |
Breng 400 ml bouillon aan de kook, en giet deze in een
pan
bij de couscous. Sluit de pan met deksel af en laat min. 5 minuten
staan. |
| 3: | Doe de
mangochutney bij de kip, en roer goed door.
Laat het geheel paar minuten
zachtjes koken. |
| 4: | Voeg aan de kip
de overige 200 ml kippenbouillon toe. |
| 5: | Voeg de lente ui
toe, en laat het nogmaals 5 minuten
zachtjes doorkoken tot de kip gaar
is. |
| 6: | Roer met een vork
de couscous los,
en schep de helft van de koriander erdoorheen. |
| 7: | Serveer de
couscous met de kip. Garneer met de rest van de koriander. |
